Marry Me Orzo
Wariacja na klasycznym marry me chicken. Giga kremowe orzo w pesto-śmietanowym sosie, który dosłownie otula każdy kęs. Soczyste kawałki kurczaka, miękka cukinia i złocista cebulka z czosnkiem. Prosto, ale tak dobrze, że nie zostawisz ani łyżki. P.S. Zdjęcie z chatgpt, zapomniałem zrobić zanim zjadłem
- Trudność
- ●○○łatwyłatwy
Info
4 porcje
Składniki
- 2 piersi z kurczaka
- 2 łyżeczki lub więcej papryki słodkiej
- 2 łyżeczki lub więcej czosnku granulowanego
- 2 łyżeczki lub więcej oregano
- sok z cytryny
- średniej wielkości cukinia
- szalotka
- 3 zabki czosnku
- 200g orzo
- 500ml bulionu
- 100-150ml śmietanki 30%
- parmezan/grana padano/ser dojrzewający z lidla 50-100g
- oliwa z oliwek
- 5 łyżek mąki pszennej
- pół słoiczka pesto
Przygotowanie
- 1
Zacznij od zamarynowania kurczaka. Najlepiej dzień wcześniej żeby przez noc poleżał w lodówce. Piersi pokrój na większe kawałki, z jednej piersi (razem z polędwiczkami powinno ci wyjść 5-6 kawałków). Wrzuć do pojemnika z papryką słodką, czosnkiem granulowanym, sokiem z cytryny i oliwą. Oregano rozetrzyj w dłoniach i też wrzuć. Posól i wymieszaj. Odstaw na później.
- 2
Cukinię pokrój na kawałki, ja polecam wzdłuż na pół, znowu wzdłuż na pół i w talarki (w sumie to ćwiartki talarków). Tak na 1cm grubości będzie git. Szalotkę w piórka, czosnek albo przez praskę albo rozmiażdż go bokiem noża i pokrój na małe kawałki.
- 3
Dużą patelnię lub garnek rozgrzej z oliwą z oliwek. Wrzuć cukinię i od czasu do czasu przemieszaj. Jak zacznie się rumienić i zmięknie wrzuć czosnek i cebulę. Kiedy wszystko się fajnie połączy i cebula będzie mięciutka odłóż do miski.
- 4
Do głębokiego talerza wsyp mąkę. Na patelnie na której smażyłeś cukinię wlej oliwę z oliwek. Kurczaka najpierw obtocz w mącę, a potem wrzuć na patelnię. Smaż aż się zarumieni i przewróć na drugą stronę, najważniejsze to go nie przesmaż, nie musi być do końca zrobiony w środku, później jeszcze dojdzie w sosie.
- 5
Na patelnię po kurczaku wlej bulion i zbierz przyprawy i inne rzeczy co poprzyklejały się do dna. Zagotuj, do gotującego się bulionu wsyp orzo i gotuj przez 5 minut. Po 5 minutach zmniejsz ogień na najmniejszy i wlej śmietankę razem z pesto, parmezanem (zostaw trochę na później do posypania) i cukinią. Jak sos lekko zgęstnieje to powkładaj kawałki kurczaka. Przykryj trzymaj na małym ogniu przez 5 minut, potem ściągnij z ognia.
- 6
Przy podawaniu posyp parmezanem a jak chcesz być fancy to połóż kilka listków bazylii. Enjoy!